Используя сайт, вы предоставляете согласие на обработку ваших персональных данных с помощью сервисов веб-аналитики
OK
o wine
Lapis Luna
Путешествие к Луне через вино, вдохновленное искусством и природой
История бренда Lapis Luna начинается в 1999 году, когда родилась дерзкая идея – создать вина, способные отразить всю красоту и многообразие калифорнийских виноградников. Название бренда, Lapis Luna, что в переводе означает “камень” и “луна”, само по себе заключает глубокий смысл: это стремление к чему-то большему, к покорению вершин и неизведанных горизонтов. За последние два десятилетия Lapis Luna проделала долгий и увлекательный путь, идя к своей цели. Компания сфокусировалась на производстве исключительных вин, стремясь передать через них всю свежесть и яркость фруктов, сбалансированную живой кислотностью и прекрасной структурой. Их вина – это истинные сортовые выражения, созданные для того, чтобы вы могли наслаждаться каждым глотком каждый вечер недели.
Lapis Luna – это не только о вине, но и об искусстве. Художественное оформление этикеток бренда берет свое вдохновение из 400-летних медных гравюр начала 1600-х годов, опубликованных поэтом Германом Гюго. Менир Гюго, родившийся в Брюсселе, Бельгия, в 1624 году выпустил свою знаменитую книгу “Pia Desideria” (“Любовные желания”), которая стала классикой семнадцатого века. Эта книга, полная гравюр и эмблем любви, легла в основу визуального стиля Lapis Luna. На каждой этикетке мы видим безликого героя, преодолевающего препятствия на своем пути – это вечная история стремления и искупления, а поиски, изображенные на бутылках, отражают путешествие героя к Луне.
За каждым великим вином стоит талантливый винодел, и в случае Lapis Luna это Николь Уолш. С более чем 25-летним опытом работы в винодельческой отрасли, Николь успела попробовать себя в самых разных ролях: от виноделия и управления виноградниками до отношений с производителями и развития недвижимости. Ее многогранный опыт делает ее поистине вдохновляющим лидером, способным привнести в каждое вино Lapis Luna частицу своей души. Николь родом из Сагино, штат Мичиган, и с отличием окончила Мичиганский государственный университет по специальности “Садоводство/Виноградарство”.
Интересно отметить, что в то время, когда Николь получала образование, на этом факультете было всего два студента! Эта уникальная возможность позволила ей работать под руководством выдающихся профессоров-выпускников, уделявших особое внимание выращиванию винограда и производству вина. Обучение Николь не ограничивалось стенами университета: в течение своего последнего семестра она посещала учреждение устойчивого сельского хозяйства Universidad EARTH в Коста-Рике. Именно там Николь не только овладела испанским языком, но и укрепила свою приверженность принципам устойчивого сельского хозяйства, что играет важную роль в ее подходе к виноделию и отражается в каждой бутылке Lapis Luna.
Теперь, когда мы познакомились с философией бренда и талантливым виноделом, пришло время углубиться в мир самих вин. Начнем с великолепного “2023 Шардоне”, вина, которое воплощает в себе все принципы мастерства и внимания к деталям, которыми славится бренд.
Урожай 2023 года был особенным: виноград для этого Шардоне собирали ночью, что позволило обеспечить медленную и холодную ферментацию. После сбора, виноград деликатно отделяли от гребней и аккуратно прессовали. Сок отстаивался в течение четырех дней, после чего чистый сок отделяли от тяжелых твердых частиц. Затем вино ферментировалось в комбинации нержавеющей стали и слегка обжаренных французских дубовых бочек. Полная яблочно-молочная ферментация происходила естественным образом, добавляя вину глубину и сложность. Николь Уолш, винодел, считает, что оно будет радовать ценителей до 2030 года. Для того, чтобы в полной мере насладиться “2023 Шардоне”, рекомендуется подавать его охлажденным, оставив при комнатной температуре на 10-30 минут после холодильника. Это вино идеально сочетается с холодным огуречным супом, овощным ризотто, салатом с жареным миндалем и козьим сыром, а также с более насыщенными блюдами, такими как ребрышки барбекю, острый тартар из тунца или жареная курица. “2023 Шардоне” отличается крепостью 14,6%, что придает ему насыщенность и глубину, не утяжеляя при этом его легкий и освежающий характер.
Продолжая наше знакомство с винами Lapis Luna, нельзя не упомянуть их элегантный и утонченный “Лазурит Луна” 2023 года – Пино Нуар. Этот Пино Нуар – результат тщательной работы и особого подхода к виноделию.
Все фрукты были аккуратно отделены от плодоножек и подвергнуты холодному замачиванию при температуре 50 градусов в течение трех дней. При этом, дробилки для ягод не использовались, чтобы максимально сохранить индивидуальность каждой ягоды, что позволило оставить целыми не менее 20% ягод. После холодной мацерации температура в баке была постепенно увеличена: до 70 градусов для первой половины ферментации и до 90 градусов для заключительной части. Каждая ферментация сопровождалась двухразовой перекачкой в день, а общая мацерация длилась от 12 до 28 дней, позволяя вину обрести сложный и многогранный характер. Исходя из этого процесса, можно ожидать, что “Лазурит Луна” 2023 года будет отличаться глубоким цветом, сложным ароматом, элегантной структурой и выразительным вкусом.
И, наконец, мы обращаем внимание на “Лазурит Луна” 2021 года – Зинфандель, вино, которое, кажется, воплощает в себе саму суть калифорнийского солнца и фруктового изобилия.
При создании этого Зинфанделя ягоды были тщательно отделены от плодоножек и мягко отжаты, чтобы сохранить свежесть и чистоту сока. Сок отстаивался в течение 72 часов, после чего чистый сок был сцежен. За этим последовала длительная холодная ферментация в емкостях из нержавеющей стали, что позволило уловить и усилить чистые фруктовые вкусы. Каждая партия вина ферментировалась отдельно с использованием отобранных дрожжей, что позволило подчеркнуть уникальность каждого участка виноградника. Исходя из этого процесса, можно предположить, что “Лазурит Луна” 2021 года, Зинфандель, будет характеризоваться яркими фруктовыми ароматами, чистым и свежим вкусом, сбалансированной структурой и выразительным характером.
Lapis Luna – это целая история, рассказанная через вино. Это путешествие от земли до Луны, от виноградника до бокала, от мечты до реальности. Каждое вино Lapis Luna - это приглашение в этот волшебный мир, где искусство виноделия сочетается со страстью и вдохновением.