Ashton Winery Chardonnay Unwooded — это молодое и свежее вино, которое сочетает в себе характерную маслянистость и живую кислотность. Виноград для этого Шардоне выращивается в долине Робертсон, известной своими разнообразными терруарами, что позволяет создавать многогранные вина для любых случаев. Сбор винограда осуществляется вручную в ранние утренние часы, что помогает сохранить свежесть и кислотность. На винодельне виноград проходит краткую холодную мацерацию, продолжающуюся около 2 часов. Затем сок отделяется от мезги мягким прессованием и отстаивается при низких температурах в течение 24 часов. Ферментация проходит при контролируемой температуре 12-14 °С, что способствует развитию ярких ароматов и вкусов. После завершения брожения вино созревает на тонком осадке в стальных емкостях в течение 4 месяцев. Ashton Winery Chardonnay Unwooded обладает потенциалом хранения не менее 3 лет, что позволяет ему развиваться и обогащаться новыми нюансами со временем. Это вино идеально подходит для тех, кто ищет освежающий и гармоничный вкус Шардоне без влияния древесины.