Вино отличается шелковистым вкусом с прекрасно сбалансированными сладковатыми танинами, основными нотами ягод и сливы, плавно переходящими в круглое и длительное послевкусие, завершённое примечательными пряными акцентами. Интенсивный и многоуровневый аромат выделяет концентрированные тона вишни, малины, сливы и изюма, дополненные лёгкими намеками ванили и специй. Коллекция вин "Chacabuco" отражает историю семьи Фаласко, которая впервые воплотила свою мечту в жизнь в 1939 году в городе Чакабуко, провинция Буэнос-Айрес. Основоположник династии Октавио Руфино Фаласко приступил к производству вина, а его сын Харольдо Сантос Фаласко доставлял продукцию покупателям сперва на велосипеде, а позже — уже на автомобиле (эти символы прогресса запечатлены на этикетке). Проект разработан энологом Пабло Санчесом и запущен в 2016 году. Вина линейки "Chacabuco" демонстрируют выразительность, чистоту и доступность как по восприятию, так и по цене. Красное сухое вино "Chacabuco" Malbec славится выразительностью красных фруктов и объёмностью. Ванильные ноты в букете возникают вследствие частичной выдержки в дубовых бочках. 90% винограда поступает из региона Лухан де Куйо, оставшиеся 10% — из долины Уко, что и рождает яркий аргентинский стиль вина "Чакабуко" Мальбек.