Вино Castillo Monjardin Pinot Noir El Cerezo 2018 имеет уникальные характеристики, отличающиеся от других вин. Выдержка в течение 9 месяцев во французских бочках придала вину сложный и богатый вкус. Винификация включает контролируемую ферментацию и выдержку в французских и американских дубовых бочках.