Вино Santa Carolina Cellar Selection Sauvignon Blanc имеет уникальные дегустационные характеристики. Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, произрастающего на виноградниках в Чили в Центральной Долине. Вино имеет непродолжительную выдержку в стальных емкостях. Урожай собирают машинным способом в ночное время суток, а виноград загружают в пресс и до начала алкогольной ферментации проводят холодную мацерацию. Для ферментации используют селективные дрожжи. Вино имеет прозрачный и блестящий, бледно-лимонный цвет. Аромат вина насыщенный, доминируют ноты мяты, грейпфрута и лайма. Вкус вина нежный и фруктовый, с выраженной кислотностью и легкими минеральными оттенками в послевкусии.