Белое сухое вино «Шардоне» от Рема Акчурина производится из винограда одноимённого сорта, выращенного на виноградниках семьи Акчуриных, расположенных в Севастопольской винодельческой зоне, близ реки Чёрная Речка. Перед розливом вино выдерживается 6 месяцев на дрожжевом осадке в стальных ёмкостях. Вино имеет золотисто-соломенный цвет. Букет свежий и фруктовый, с ароматом, в котором сочетаются ноты зелёного яблока, жёлтой груши, цитрусовых и миндаля. Вино обладает плотной, маслянистой текстурой, умеренной кислотностью и фруктовыми оттенками с лёгкой минеральностью в послевкусии.