Брожение без гребня при низких температурах (16-18 °С) с использованием культурных дрожжей. В процессе используется пижаж, снятие с мезги производится сразу после завершения брожения. Вино проходит ЯМБ в стальных емкостях и выдерживается полгода в новых барриках из славонского дуба. Аромат: Сдержанные ноты черноплодки и ежевики, животные оттенки. Вкус: Мягкие танины и высокая кислотность придают вину отличные гастрономические свойства.