Белое сухое вино "Кокур Космос" изготавливается из автохтонного сорта винограда кокур белый, который выращивается в Судакской долине на Юго-Востоке Крыма, где лозам 35 лет. Производство вина осуществляется на Yaila Urban Winery в Севастополе. В процессе транспортировки виноград охлаждается до 2°C, затем прессуется целыми гроздьями, осветляется холодом и ферментируется на диких дрожжах. Часть вина выдерживается на дрожжевом осадке в стальных ёмкостях, а другая часть — в бочках из кавказского дуба (225 л) в течение семи месяцев. Вино обладает чистым светло-соломенным цветом. В его букете ощущаются ароматы спелых белых фруктов, мёда и цитрусовых с нотками дубовой выдержки. Вкус сбалансированный, с приятной кислотностью, нотами белых фруктов и лёгкой пикантной горечью в послевкусии. При температуре подачи 10-11°C "Кокур Космос" станет отличным дополнением к блюдам из черноморской рыбы. Yaiyla Urban Winery — это севастопольский винодельческий проект, запущенный Виталием Маринчуком в 2013 году. Основной задачей предприятия является создание высококлассных терруарных вин, отражающих особенности местного климата и почвы. Название "Яйла" в переводе с тюркского означает "холмистое плато". Проект работает в формате негоцианта, что даёт возможность проводить эксперименты и внедрять новшества в виноделии полуострова. Расположение винодельни непосредственно в городе способствует близости производителя к своей аудитории.
Проект Yaiyla Urban Winery одним из первых освоил производство сухих вин из сорта Кокур. Сегодня предприятие остаётся единственным производителем моносортовых мальбеков, значительно отличающихся от традиционного аргентинского стиля. В 2017 году винодельня выпустила первое российское тихое вино из сорта Пино Менье. В следующем году линейка была расширена четырьмя оранжевыми винами: Кокур, Ркацители, Мускат и ассамбляж из Ркацители и Муската, а также впервые произведён марселан.
До 2019 года Yaiyla принадлежала компании Вайн унд Вассер, однако позже стала самостоятельной организацией с собственной лицензированной винодельней, выпустившей продукцию урожая 2019 и 2020 годов. Позже произошло изменение собственника, и оборудование было перенесено на территорию кооперативной винодельни Усадьбы Перовских. Несмотря на перемены, Виталий Маринчук сохраняет контроль над проектом Yaiyla Urban Winery.