Вино обладает плавным, уравновешенным вкусом с мягкими нотами персика, груши, яблока, цитрусов, минеральных оттенков и древесных акцентов, дополненных лёгкой кислинкой и сухим финалом. Аромат яркий и гармоничный, наполнен фруктовыми, цитрусовыми и цветочными нюансами. Белое сухое вино Жаков, Ркацители "Эскейп" отличается насыщенностью ягодных оттенков и сложностью вкусового профиля с выраженными танинами. Оно принадлежит к линии "Escape", включающей премиальные вина, способные выдерживать долгое хранение и требующие предварительной аэрации перед подачей. Изготавливается из местного сорта винограда Ркацители, выращенного в Сакском районе. Ягоды собираются вручную в фазе идеальной зрелости, проходят тщательную сортировку и охлаждаются. Производство включает стадию холодной мацерации и ферментацию в стальных резервуарах при поддержании заданной температуры. Завершающая стадия — восьмимесячная выдержка в бочках из французского дуба. Бутылочная фасовка выполняется с использованием холодного розлива в нейтральной газовой среде.Семейное фермерское хозяйство Жаковых, возглавляемое Владимиром Сергеевичем Жаковым, расположено недалеко от города Фрунзе в Сакском районе. Переселившись из Беларуси, Владимир Жаков начал свою деятельность в 2003 году, создав первый виноградник с сортами Саперави и столовых видов винограда. С 2010 года хозяйство начало эксперименты с производством вин, а в 2021 году официально зарегистрировалось в числе первых лицензированных производителей вина в Крыму. Каждый член семьи активно вовлечён в процесс виноделия, что подчёркивает важность внимания к деталям и приверженность высоким стандартам качества. Каждое вино хозяйства носит фамилию Жаковых на этикетке, символизируя личную ответственность за каждое изделие.