Виноград выращивается в соответствии с принципами органического виноградарства, получив сертификацию в 2020 году. Почвы на виноградниках частично известняковые с аллювиальным слоем и частично глинистые. Общая площадь виноградников превышает 200 гектаров. Процесс винификации начинается со сбора урожая, после чего ягоды проходят сортировку и гребнеотделение. Затем их мягко прессуют на пневматических прессах и осветляют отстаиванием. Алкогольная ферментация проводится при контролируемой температуре в нейтральных емкостях, а выдержка на тонком осадке продолжается недолго.