Красное сухое вино Яйла резерв Сира производится из одноимённого сорта винограда, выращенного в юго-западной части Крыма, близ села Геройское. Ферментация на диких дрожжах 20 дней при контроле температуры, постферментационная мацерация 20 дней, все технологические процессы производились на винодельческом предприятии Софьи Перовской. Выдержка в бочках из французского дуба объёмом 225 л в течении 10 месяцев. Цвет вина глубокий бордовый. Букет наполнен ароматами черных ягод с тонами шоколада и пряностей. Вино хорошо структурированное, тельное, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием. Рекомендуется сервировать Yayla Syrah Reserveпри температуре 16 °С и подавать к блюдам из говядины и баранины, приготовленной на гриле.