Вино Castellani Cacciata Chianti Classico (0,75 л) производится из винограда, выращенного на песчаных, глинистых и известковых почвах с возрастом лоз 15 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, виноград деликатно дробится, а затем проходит алкогольную ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при температуре 23-25°C в течение 15-18 дней. После этого следует постферментационная мацерация, малолактическая ферментация и двойная фильтрация. Вино имеет блестящий рубиновый цвет и ягодно-цветочный аромат с яркой гастрономичной кислотностью, мягкими округлыми танинами и гармоничным сочным послевкусием. В его вкусе можно ощутить ноты лесных ягод, красной сливы, вишни, пряностей и фиалки.