Вино Contri Spumanti Appassimento Segreto Rosso Puglia изготовлено из исключительно отборного винограда сорта Негроамаро. Виноградник раскинулся на известняковых почвах в живописной зоне Сaленто на полуострове Салентина. Винификация осуществляется по традиционному методу аппассименто (подвяливания винограда) прямо на виноградной лозе. Для этого грозди аккуратно надламывают и оставляют на растениях, позволяя ягодам утратить значительную часть веса, что способствует концентрации сахара до нужного уровня. После этого следует бережный сбор урожая и отбор ягод, затем прессование и 10-дневная алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре +22°С – +24°С. Вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом с бордовыми отблесками. Его аромат раскрывается ярким фруктовым букетом, дополненным нюансами ежевики, черной смородины и сладких специй. Вкус хорошо сбалансированный и элегантный, с нотами ягод, фруктов и пряностей, оставляет продолжительное сочное послевкусие.