Игристое вино "Эндемы" Совиньон Брют 0,75 л представляет собой премиальный продукт Дербентской Винодельческой Компании, которая предлагает как тихие, так и игристые вина, созданные исключительно из местного винограда, выращенного на древних песчаниках, согретых солнцем Дербента и омываемых волнами Каспийского моря. Каждое вино линейки "Эндемы" украшено изображением одного из эндемичных животных Кавказского хребта, что подчеркивает уникальность региона. "Эндемы" Совиньон Брют изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на собственных виноградниках компании в солнечном Дагестане. Виноград собирается вручную в момент достижения оптимальной спелости, после чего проходит тщательную сортировку и ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре. Игристое вино создается по итальянскому методу Шарма, который включает вторичную ферментацию в герметичных автоклавах, где базовое вино бродит с добавлением сахара и дрожжей. Выдержка на тонком осадке составляет не менее трех месяцев. Этикетка "Эндемы" Совиньон Брют украшена изображением кавказского тура, редкого животного, занесенного в Красную книгу, что подчеркивает ценность и уникальность этого вина.