Игристое вино "Эндемы" Рислинг 2023 года в объеме 1,5 л — это белый брют из знаменитой серии Дербентской винодельческой компании, посвященной редким животным и растениям. В этом вине особое внимание уделено кутуму — ценной рыбе из Красной книги, находящейся на грани исчезновения, для восстановления популяции которой активно работают несколько дагестанских предприятий. Вино изготовлено из сорта Рислинг, выращенного на виноградниках в окрестностях города Дербент. Оно создано по методу Шарма, а выдержка на тонком осадке составила не менее трех месяцев, что придаёт ему характерные игристые качества и насыщенный вкус. Это вино станет отличным выбором для ценителей игристых вин и тех, кто хочет поддержать экологические инициативы.