Игристое вино Blanket de Limoux Premier Bulle brute от компании Sjor d'Arc производится традиционным методом и выдерживается на осадке в бутылке в течение 15 месяцев. Оно обладает светло-золотистым цветом и тонкой игрой множества мелких пузырьков. Аромат вина восхитителен и изящен, с яркими оттенками цитрусовых и белых цветов. Вкус чистый, округлый и насыщенный, с приятной текстурой и свежими нотками цитрусовых, а также довольно долгим мягким послевкусием. Это игристое вино идеально подходит в качестве аперитива и прекрасно сочетается с тостами с копченым лососем и фуа-гра. Компания «Сьер д’Арк», основанная в 1946 году небольшой группой виноделов из региона Лиму, имеет интересную историю. Считается, что именно в этой зоне Ландгедока в 1531 году монахи аббатства Сент-Илер создали первое игристое вино мира – бланкет. Лорд региона Сьер д’Арк, упомянутый в документе 1544 года, был известным любителем этого вина, что и послужило вдохновением для названия компании. Хозяйство продолжает производить традиционное вино бланкет, в состав которого в основном входит местный сорт мозак. В 1990-е годы компания также начала выпускать креманы и управляет 1800 гектарами виноградников, расположенных в различных климатических зонах и на разных почвах, что позволяет виноделам выбирать идеальные условия для каждого сорта.